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康師傅楊乾輝:夯實食品安全 企業需要內外功兼修

2019/6/19 15:33:03 來源:中國新聞網

導言:18日,以“尚德守法 食品安全讓生活更美好”為主題的全國食品安全宣傳周活動在北京啟動。康師傅中國區董事長楊乾輝作為公司代表出席了本次食安周主場活動。他表示,夯實食品安全防線,食品企業需要內外兼修:內功是自己把食品安全工作做好;外功是要加強多方合作,進行食品安全科普,傳播正確的食品安全知識。

  中新網6月19日電 18日,以“尚德守法 食品安全讓生活更美好”為主題的全國食品安全宣傳周活動在北京啟動。康師傅中國區董事長楊乾輝作為公司代表出席了本次食安周主場活動。他表示,夯實食品安全防線,食品企業需要內外兼修:內功是自己把食品安全工作做好;外功是要加強多方合作,進行食品安全科普,傳播正確的食品安全知識。  

6月18日,全國食品安全宣傳周活動在北京啟動。康師傅中國區董事長楊乾輝作為公司代表出席并講話。


  6月18日,全國食品安全宣傳周活動在北京啟動。康師傅中國區董事長楊乾輝作為公司代表出席并講話。

  “消費者吃得安心、放心,才會開心”

  作為今年的食品安全周主題,康師傅是如何理解“尚德守法 食品安全讓生活更美好”的呢?楊乾輝表示:“民以食為天,我們一定要確保消費者在吃東西的時候覺得安心、放心,他才會開心。所以必須讓消費者覺得吃我們的食品他可以開開心心的,這樣才能享受生活。” 楊乾輝認為,食用食品不僅僅是一種物質上的享受,更高層次的是精神上的愉悅,進而體味生活的美好。

  楊乾輝指出,作為一個食品企業經營者,康師傅感受到消費者對食品安全的需求不斷提高,消費者在食用食品的時候希望獲得愉快的體驗。“現在消費者追求的不只是吃飽,還要吃好,更進一步的要吃的巧。”楊乾輝說道。為此,康師傅在產品研發、供應、生產、銷售等各個環節,建立了全面的質量安全管理體系,通過建立可追溯信息系統,實現了從供應鏈到銷售終端的全程溯源管理。

  在企業內部,康師傅不斷加大對食品安全科研的投入、強化每一個環節的食安責任意識來夯實食品安全戰果。據介紹,康師傅先后投資達5億元建立了國際水平的食品安全檢測中心,3000多人的食安管理團隊每年對旗下相關原料及最終產品檢測超過350萬次。2018年度,康師傅進一步在食品安全及品質管控領域投資金額逾9000萬元人民幣,實現了常規運營工廠食安管理體系認證獲得率100%和供應商食安管理審核覆蓋率100%。

  在外部資源上,通過嚴選種植基地、原料供應、引入食品安全合作伙伴等方式,共建共治食品安全。在食安技術創新上,康師傅更是不遺余力不斷突破。在飲用水領域,康師傅研發的“八道凈化工序”技術獲得了國家專利,通過了嚴苛的NSF國際認證,并借此成為了IBWA國際瓶裝水協會會員。為了保障方便面中的用油安全,康師傅與江南大學歷時兩年合作完成“TGP檢測應用與煎炸控制技術”,更將該技術在行業內無償進行分享,更大范圍地向社會推廣應用,以更高的技術標準防控食品安全風險。

  在科技賦能上,康師傅與阿里、蘇寧、京東、騰訊等科技企業開展合作,構建了“智慧渠道、智慧營銷、智慧制造”的“實業+互聯網”藍圖,通過平臺沉淀的數據能力,實現對原料供應基地、產品生產基地、產品流通過程的溯源。不僅如此,電商渠道對于終端消費者的反饋信息和洞察,同樣可以以數據的形式反哺生產,助力康師傅研發生產更符合當下消費者對于安全、健康、營養需求的產品,形成食品安全的良性循環體系。

  “食品安全進校園 飲食教育要從娃娃抓起”

  楊乾輝認為,夯實食品安全防線,企業在修煉內功,把自己的食品安全工作做好的同時,還需要向外不斷宣傳食品安全理念,傳播食品安全正確的知識,讓消費者能夠有更科學的食品安全知識,進而選用他們所需要和享受的食品。

  “目前,我們的教育體系中對飲食安全的教育還存在許多盲點,今年食安周中一個非常重要的議題就是‘食品安全進校園’。而這也是康師傅一直以來非常重視的領域。”楊乾輝向中新網表示,飲食安全與飲食習慣的教育是食品安全科普中的重要一環,要從娃娃抓起。“這也是為什么我們非常喜歡做水教育進校園,特別是到幼兒園或者小學里去科普的原因,我覺得這非常有意義。”楊乾輝說道,康師傅專門針對中小學生展開的“水教育”公益科普活動,通過趣味性的課堂互動與實驗,將節約用水和安全用水的知識傳遞給孩子們。

  此外,自2015年起,康師傅已經連續四年深入校園開展“食品安全科普創新公益大賽”活動,并取得了顯著社會效益。特別是在2018年,食安大賽首次走進了小學和社區,以大手牽小手的形式,讓大學生作為志愿者傳遞科普知識。整個科普活動匯聚了政界、學界、商界等多方力量,足跡遍布全國50多個城市,開展線下科普活動80余場,征集大學生創作的食安科普作品5600余份,影響覆蓋上千萬人,讓食品安全科普走向更深更廣的社會層面。

  “康師傅希望通過這些多樣活潑的形式,點燃食安科普的星星之火,為每個家庭乃至整個社會的食安共治貢獻力量。” 楊乾輝表示,2019年康師傅將投入更多的人力和物力,讓食品安全在更多校園中開花結果。

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[責任編輯:姚小冰]
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